Антоціани рослинної сировини та їх вплив на організм людини

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorАбовян, Софія Олегівна
dc.date.accessioned2021-06-29T09:03:29Z
dc.date.available2021-06-29T09:03:29Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractПроаналізовано плодово-ягідну та овочеву сировину з високим вмістом антоціанів. Лідерами є: чорниця, ожина, лохина, чорноплідна горобина, шовковиця, журавлина, чорна смородина, вишня, малина, виноград (темних сортів), баклажани, буряк, томати, капуста червоноголова, червоний перець, салат листовий (червонолистний). З метою забезпечення добової потреби організму в антоціанах, необхідно вживати овочі та ягоди як у свіжому вигляді, так і продукцію, виготовлену на їх основі.uk_UA
dc.identifier.citationЛевківська, Т. М. Антоціани рослинної сировини та їх вплив на організм людини / Т. М. Левківська, С.О. Абовян // Виклики сьогодення та новації у харчових технологіях і готельно-ресторанному бізнесі : матеріали науково-практичної конференції з міжнародною участю студентів, аспірантів та молодих вчених 27 травня 2021 р., м. Київ. – Київ : ККІБП, 2021. – С. 72–74uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34675
dc.subjectантоціаниuk_UA
dc.subjectзабарвленняuk_UA
dc.subjectплодиuk_UA
dc.subjectовочіuk_UA
dc.subjectбарвникиuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.subjectanthocyanins color fruits vegetables dyesuk_UA
dc.subjectdyesuk_UA
dc.subjectanthocyaninsuk_UA
dc.subjectcoloruk_UA
dc.subjectfruitsuk_UA
dc.subjectvegetablesuk_UA
dc.titleАнтоціани рослинної сировини та їх вплив на організм людиниuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1ККІБП.pdf
Розмір:
233.15 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій