Розроблення системи управління безпечністю на основі принципів НАССР виробництва плодоовочевого десерту у закладі ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦиба, Ілля Сергійович
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна
dc.contributor.authorЮщенко (Гончар), Наталія Михайлівна
dc.date.accessioned2024-11-07T12:34:00Z
dc.date.available2024-11-07T12:34:00Z
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationЦиба, І. Розроблення системи управління безпечністю на основі принципів НАССР виробництва плодоовочевого десерту у закладі ресторанного господарства / І. Циба, Н. Фролова, Н. Ющенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 90-ї Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 11–12 квітня 2024 р. – Київ : НУХТ, 2024. – Ч. 3. – С. 340.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4277-5782
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9661-1540
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45482
dc.language.isouk
dc.subjectсуничний мус
dc.subjectбезпечність
dc.subjectstrawberry mousse
dc.subjectsafety
dc.subjectHACCP
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleРозроблення системи управління безпечністю на основі принципів НАССР виробництва плодоовочевого десерту у закладі ресторанного господарства
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
27_90_Part_3 (1).pdf
Розмір:
304.4 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей