Доцільність використання сироваткових білків у технології кексів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПавлюченко, Олена Станіславівна
dc.contributor.authorДочинець, Інга Вікторівна
dc.contributor.authorМашовець, Михайло Юрійович
dc.date.accessioned2023-03-20T10:47:42Z
dc.date.available2023-03-20T10:47:42Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractПроведені дослідження щодо виробництва кексів, збагачених сироватковими білками. Research has been conducted on the production of cakes enriched with whey proteins.uk_UA
dc.identifier.citationПавлюченко, О. С. Доцільність використання сироваткових білків у технології кексів / О. С. Павлюченко, І. В. Дочинець, М. Ю. Машовець // Хранение и переработка зерна. – 2017. – № 1 (209). – С. 53–55.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39180
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкексиuk_UA
dc.subjectсироваткові білкиuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjectcupcakesuk_UA
dc.subjectwhey proteinsuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleДоцільність використання сироваткових білків у технології кексівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Pavliuchenko_3.pdf
Розмір:
730.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті