Особливості екструдування виброженого тіста

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorТеличкун, Юлія Станіславівна
dc.contributor.authorТеличкун, Володимир Іванович
dc.contributor.authorГубеня, Олексій Олександрович
dc.contributor.authorЧепелюк, Олена Олександрівна
dc.date.accessioned2013-03-01T12:13:29Z
dc.date.available2013-03-01T12:13:29Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractДосліджується вплив на процес екструзії виброженого тіста вмісту вуглекислого газу, тиску формування. Influence is explored on the process of extrusion contents carbon dioxide, pressures of extrusion.uk_UK
dc.identifier.citationОсобливості екструдування виброженого тіста / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, О. О. Губеня, О. О. Чепелюк // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2008. - № 25, Ч. 2. - С. 70-71.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6650
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectекструзіяuk_UK
dc.subjectвиброжене тістоuk_UK
dc.subjectвміст вуглекислого газуuk_UK
dc.subjectтискuk_UK
dc.subjectкоефіцієнт розширенняuk_UK
dc.subjectextrusionuk_UK
dc.subjectcomplete fermentation doughuk_UK
dc.subjectcontents carbon dioxideuk_UK
dc.subjectpressuresuk_UK
dc.subjectcoefficient of expansionuk_UK
dc.subjectкафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
dc.titleОсобливості екструдування виброженого тістаuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
111.pdf
Розмір:
117.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті