Дослідження способів фальсифікації заварних тістечок «Іриска»

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБожко, Анастасія Юріївна
dc.contributor.authorЧорна, Анастасія Іванівна
dc.date.accessioned2020-09-02T09:21:12Z
dc.date.available2020-09-02T09:21:12Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВиробництво фальсифікованих борошняних кондитерських виробів задовольняє лише потреби їх кількості, а не якості і безпечності.Заварні тістечка є популярною продукцією, тому можуть піддаватися таким видам фальсифікації: якісна, кількісна, інформаційна, асортиментна, вартісна. Встановлено основні методи виявлення якісної фальсифікації.uk_UA
dc.identifier.citationБожко, А. Ю. Дослідження способів фальсифікації заварних тістечок «Іриска» / А. Ю. Божко, А. І. Чорна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 88.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31877
dc.subjectфальсифікаціяuk_UA
dc.subjectзаварні тістечкаuk_UA
dc.subjectfalsificationuk_UA
dc.subjectcustard cakesuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.titleДослідження способів фальсифікації заварних тістечок «Іриска»uk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Boz3-5.pdf
Розмір:
552.93 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей