Склад морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorМихалевич, Артур Петрович
dc.contributor.authorСапіга, Вікторія Ярославівна
dc.contributor.authorБандура (Кузьмик), Ульяна Геннадіївна
dc.date.accessioned2024-10-01T08:54:34Z
dc.date.available2024-10-01T08:54:34Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractВинахід стосується складу морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків, що містить молочну основу, овочевий наповнювач, стабілізатор, цукор, воду питну, при цьому як молочну основу містить сироватку підсирну, як овочевий наповнювач - пектинвмісне пюре, додатково містить сухе знежирене молоко, комплекс білків, який містить міцелярний казеїн і концентрат сироваткових білків
dc.description.abstractThe invention is a composition of milk-vegetable ice cream, enriched with a complex of proteins, containing a milk base, vegetable filler, stabilizer, sugar, drinking water, while the milk base contains whey, as a vegetable filler - pectin-containing puree, additionally contains dry skimmed milk, a complex proteins, which contains micellar casein and whey protein concentrate
dc.identifier.citationПатент на винахід № 128656 UA, МПК A23G932 (2006.01). Склад морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків / О. В. Кочубей-Литвиненко, Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, А. П. Михалевич, В. Я. Сапіга, У. Г. Кузьмик ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a202105411 ; заявл. 24.09.2021 ; опубл. 18.09.2024, Бюл. № 38.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-0712-448X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-3013-3245
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-5548-1719
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-4212-9457
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7171-624X
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2617-006X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/44932
dc.language.isouk
dc.subjectмолочно-овочеве морозиво
dc.subjectкомплекс білків
dc.subjectпектинвмісне пюре
dc.subjectdairy and vegetable ice cream
dc.subjectprotein complex
dc.subjectpectin-containing puree
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subjectкафедра процесів і апаратів харчових виробництв
dc.titleСклад морозива молочно-овочевого, збагаченого комплексом білків
dc.typePatent

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
published_description (1).pdf
Розмір:
173.67 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти