Сировина для безглютенових харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЄмельянова, Ніна Олександрівна
dc.contributor.authorМукоїд, Роман Миколайович
dc.contributor.authorЧумакова, Олена Володимирівна
dc.contributor.authorБезсмертна, Л. О.
dc.contributor.authorСкидан, В. О.
dc.date.accessioned2013-03-28T14:35:24Z
dc.date.available2013-03-28T14:35:24Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractВизначено фізичні показники і хімічний склад 7-ми вітчизняних сортів рису. З’ясована можливість виробництва з них солоду як сировини для аглютенових лікувально-дієтичних харчових продуктів.uk_UK
dc.description.abstractDetermined physical parameters and chemical composition of a 7-domestic rice varieties. The possible ways of their ability to produce malt as raw material for ahlyutenovyh medical and dietary foods.en_EN
dc.identifier.citationЄмельянова, Н. О. Сировина для безглютенових харчових продуктів / Н. О. Ємельянова, Р. М. Мукоїд, О. В. Чумакова, Л. О. Безсмертна, В. О. Скидан // Хранение и переработка зерна. – 2012. - №12. – С. 62 – 64.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7106
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectцеліакіяuk_UK
dc.subjectрисuk_UK
dc.subjectсортuk_UK
dc.subjectхімічний складuk_UK
dc.subjectceliac diseaseuk_UK
dc.subjectriceuk_UK
dc.subjectvarietyuk_UK
dc.subjectchemical compositionuk_UK
dc.subjectmaltuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСировина для безглютенових харчових продуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23.pdf
Розмір:
3.14 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
6 B
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті