Теплообмін в парорідинних течіях теплообмінних апаратів харчових виробництв

Abstract

На основі комплексних теоретичних та експериментальних досліджень процесів теплообміну і гідродинаміки в кільцевих парорідинних потоках та вільних струменях рідини за поперечного потоку пари науково обгрунтувати та розробити методики розрахунку процесів теплообміну в цих парорідинних потоках та теплообмінних апаратах, в яких вони реалізуються. Based on comprehensive theoretical and experimental studies of heat transfer processes and hydrodynamics in annular vapor-liquid flows and free liquid jets with transverse vapor flow, scientifically substantiate and develop methods for calculating heat transfer processes in these vapor-liquid flows and heat exchange devices in which they are implemented.