Перспективні напрямки заміни тваринних продуктів на рослинні в технологіях кондитерських виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorВархол, Вероніка Олегівна
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-10-30T11:32:56Z
dc.date.available2023-10-30T11:32:56Z
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationВархол, В. О. Перспективні напрямки заміни тваринних продуктів на рослинні в технологіях кондитерських виробів / В. О. Вархол, Н. М. Стукальська // «Здобутки та перспективи розвитку кондитерської галузі» та «Інноваційні технології у хлібопекарському виробництві» : матеріали міжнародних науково-практичних конференцій. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 44uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41309
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectборошняні кондитерські виробиuk_UA
dc.subjectрослинні порошкиuk_UA
dc.subjectбілковмісна сировинаuk_UA
dc.subjectflour confectionery productsuk_UA
dc.subjectvegetable powdersuk_UA
dc.subjectprotein-containing raw materialsuk_UA
dc.titleПерспективні напрямки заміни тваринних продуктів на рослинні в технологіях кондитерських виробівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
38.pdf
Розмір:
263.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей