Розроблення м’ясних паштетів для профілактики йододефіциту

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorОверченко, Софія
dc.contributor.authorКалінін, Назар Ігорович
dc.date.accessioned2023-06-14T13:20:26Z
dc.date.available2023-06-14T13:20:26Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractУ науковій роботі було запропоновано виробництво паштету з використанням м'яса і субпродуктів курчат-бройлерів, та шпинату. У курячому м’ясі міститься 7 мкг йоду на 100 гр. Звичайно, це не так багато, як у рибі, але все ж більше, ніж у яловичині і свинині. The scientific work proposed the production of pate using meat and by-products of broiler chickens and spinach. Chicken meat contains 7 μg of iodine per 100 g. Of course, it is not as much as in fish, but still more than in beef and pork.uk_UA
dc.identifier.citationРозроблення м’ясних паштетів для профілактики йододефіциту / О. І. Гащук, О. Є. Москалюк, С. В. Оверченко, Н. І. Калінін // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 89 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 3-7 квітня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – Ч. 1. – С. 279.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40824
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпаштетuk_UA
dc.subjectм'ясо птиціuk_UA
dc.subjectсубпродукти птиціuk_UA
dc.subjectшпинатuk_UA
dc.subjectpateuk_UA
dc.subjectpoultry meatuk_UA
dc.subjectpoultry offaluk_UA
dc.subjectspinachuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleРозроблення м’ясних паштетів для профілактики йододефіцитуuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
279.pdf
Розмір:
664.75 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей