Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на винахід № 108004 UA)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorКоломієць, Наталія Сергіївна
dc.contributor.authorКаліцун, Марта Володимирівна
dc.contributor.authorХоменко, Олеся Михайлівна
dc.date.accessioned2023-05-01T11:55:42Z
dc.date.available2023-05-01T11:55:42Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВинахід належить до виробництва кулінарних м'ясо-рослинних напівфабрикатів, а саме фаршу, який містить м'ясо куряче механічного дообвалювання, меланж, крупу манну, цибулю ріпчасту свіжу, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, причому фарш додатково містить грибну сировину та сочевицю гідратовану 1:3. The invention relates to the production of culinary meat-vegetable semi-finished products, namely minced meat, which contains mechanically deboned chicken meat, melange, semolina, fresh onion, breadcrumbs, kitchen salt, ground black pepper, and the minced meat additionally contains mushroom raw materials and lentils hydrated 1:3.uk_UA
dc.identifier.citationПатент на винахід № 108004 UA, A23L 1/314 (2006.01) A23L 1/317 (2006.01) Фарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів / Пешук Л. В., Гащук О. І., Москалюк О. Є., Коломієць Н. С., Каліцун М. В., Хоменко О. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № a 2013 07794 ; заявл. 19.06.2013 ; опубл. 10.03.2015, Бюл. № 5.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40510
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectфаршuk_UA
dc.subjectм'ясо-рослинні напівфабрикатиuk_UA
dc.subjectminced meatuk_UA
dc.subjectmeat and vegetable semi-finished productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.titleФарш для виробництва кулінарних мясо-рослинних напівфабрикатів (Патент на винахід № 108004 UA)uk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
5.pdf
Розмір:
180.64 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти