Study of the use of edible powders in tomato sauce technologies

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBenderska (Dushchak), Olga
dc.contributor.authorBessarab, Alexander
dc.contributor.authorShutyuk, Vitaliy
dc.date.accessioned2018-12-06T09:03:46Z
dc.date.available2018-12-06T09:03:46Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractIn the article, the technology is considered for the production of edible powders from vegetal raw materials (berries). The technology for producing powders from berries is developed to produce a high-quality product in which all ingredients of raw materials are kept in a concentrated form.uk_UA
dc.identifier.citationBenderska, O. Study of the use of edible powders tomato sauce technologies / O. Benderska, А. Bessarab, V. Shutyuk // Food science and Technology. – Odessa, 2016 – Vol. 10, Issue 3. – P. 59–65.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28598
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectтоматиuk_UA
dc.subjectхарчові порошкиuk_UA
dc.subjectсоусuk_UA
dc.subjectчорницяuk_UA
dc.subjectантиоксидантиuk_UA
dc.subjectтоматыuk_UA
dc.subjectпищевые порошкиuk_UA
dc.subjectчерникаuk_UA
dc.subjectантиоксидантыuk_UA
dc.subjecttomatoesuk_UA
dc.subjectpowdersuk_UA
dc.subjectsaucesuk_UA
dc.subjectbilberryuk_UA
dc.subjectantioxidantsuk_UA
dc.subjectкафедра технології консервуванняuk_UA
dc.titleStudy of the use of edible powders in tomato sauce technologiesuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
18 Benerska ONAFT Techology and food safety.pdf
Розмір:
532.86 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті