Визначення складової показника якості харчових продуктів – консистенції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУкраїнець, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андріївна
dc.date.accessioned2013-03-27T12:06:25Z
dc.date.available2013-03-27T12:06:25Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractПредставлено методику визначення складової показника якості харчових продуктів — консистенцію пенетрацією. Вона проста для практичного використання, базується на аналізі диференціальних рівнянь руху методами символьної комп'ютерної математики. The penetrational method of the consistency determination has been proposed. The consistency is an important component of 9the quality coefficient of the food products. The method distinguishes from the others by it simplicity and based on the analysis of the differential equations of the indentor motion using symbolic mathematics methods.uk_UK
dc.identifier.citationУкраїнець А. І. Визначення складової показника якості харчових продуктів – консистенції / А. І. Українець, О. А. Коваль // Наукові праці Національного університету харчових технологій. - 2008. - № 24. - С. 39-42.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7096
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectконсистенціяuk_UK
dc.subjectмоделювання якостіuk_UK
dc.subjectпенетраціяuk_UK
dc.subjectqualityuk_UK
dc.subjectconsistencyuk_UK
dc.subjectquality modelinguk_UK
dc.subjectpenetrationuk_UK
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleВизначення складової показника якості харчових продуктів – консистенціїuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
233.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті