Деякі особливості визначення якісних показників фосфатидних концентратів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКрамаренко, Анастасія Олександрівна
dc.contributor.authorРадзієвська, Ірина Гіронтіївна
dc.date.accessioned2012-12-24T12:05:34Z
dc.date.available2012-12-24T12:05:34Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractУ статті розглянуті специфічні проблеми визначення якісних показників фосфатидних концентратів за стандартними методиками, що застосовуються для олій та жирів. Запропоновано деякі вдосконалення цих методів, які дають можливість визначати найважливіші якісні показники фосфоліпідних продуктів та одержувати достовірні дані. The paper considers the specific problem of the definition of quality indicators phosphatide concentrate by standard techniques, which are used for oils and fats. Proposed some improvements to these methods, which provide the ability to define the most important quality indicators of phospholipid products and to obtain reliable results.uk_UK
dc.identifier.citationКрамаренко, А. О. Деякі особливості визначення якісних показників фосфатидних концентратів / А. О. Крамаренко, І. Г. Радзієвська // Харчова промисловість. - 2008. - № 6. - С. 25-27.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4908
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectфосфатидний концентратuk_UK
dc.subjectphosphatide concentrateuk_UK
dc.subjectпероксидне числа
dc.subjectanizidine
dc.subjectacid
dc.subjectperoxide numbers
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleДеякі особливості визначення якісних показників фосфатидних концентратівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Deyaki osoblyvosti vyznachennya yakisnyh pokaznykiv fosfatydnyh konzentrativ.pdf
Розмір:
454.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті