Удосконалення овочевих страв за рахунок підвищення поживної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБогдан, Олександр Сергійович
dc.contributor.authorСтукальська (Іванова), Наталія Миколаївна
dc.date.accessioned2023-11-01T13:34:30Z
dc.date.available2023-11-01T13:34:30Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractПредметом дослідження є овочеві страви, а саме «Овочеве рагу» приготоване за рецептурою №348 зі збірника рецептур страв; «Овочеве рагу зі спіруліною» (із додаванням 5, 10, 15, 20 г компоненту). В роботі були використані теоретичні та органолептичні методи дослідження.uk_UA
dc.identifier.citationБогдан, О. Удосконалення овочевих страв за рахунок підвищення поживної цінності / О. Богдан, Н. Стукальська // Інновації, гостинність, туризм: наука, освіта, практика : ІІІ Всеукраїнська науково-практична конференція молодих учених, аспірантів і студентів з міжнародною участю, 18 травня 2023 р. м. Львів. – 2023. – С.254-256uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/41361
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectовочеві стравиuk_UA
dc.subjectовочеве рагуuk_UA
dc.subjectовочеве рагу зі спіруліноюuk_UA
dc.subjectvegetable dishesuk_UA
dc.subjectvegetable stewuk_UA
dc.subjectvegetable stew with spirulinauk_UA
dc.titleУдосконалення овочевих страв за рахунок підвищення поживної цінностіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
57.pdf
Розмір:
333.17 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій