Використання нетрадиційної сировини при виробництві кров’яних ковбас

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБуша, Олексій Олексійович
dc.contributor.authorГончаров, Георгій Іванович
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-10-22T10:00:50Z
dc.date.available2013-10-22T10:00:50Z
dc.date.issued2001
dc.description.abstractНаведено дані по використанню кукурудзяного борошна та пектинів у виробництві кров'яних ковбас. Рrovides data on the use of corn flour and pectin in the production of blood sausages.uk_UK
dc.identifier.citationБуша, О. О. Використання нетрадиційної сировини при виробництві кров’яних ковбас / О. О. Буша, Г. І. Гончаров, В. М. Пасічний // Наукові праці УДУХТ. - Київ: УДУХТ, 2001. - № 10. - Ч. 2. - С. 71-72.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10548
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпектиниuk_UK
dc.subjectкров’яні ковбасиuk_UK
dc.subjectкукурудзяне борошноuk_UK
dc.subjectpectinuk_UK
dc.subjectblood sausageuk_UK
dc.subjectcorn flouruk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleВикористання нетрадиційної сировини при виробництві кров’яних ковбасuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The use of alternative.pdf
Розмір:
61.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті