Інноваційні технології м'ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССР

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorДубяга, Вiталiй Михайлович
dc.date.accessioned2013-04-29T12:17:08Z
dc.date.available2013-04-29T12:17:08Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ статті наведено поняття про безпеку та стабільність при виробництві м’ясних продуктів, яка можлива при комплексному і системному моніторингу, контролю, аналізу та коригуванню на кожному етапі трофологічного ланцюжка від «від поля до столу споживача», включаючи систему управління критичними параметрами якості та бепеки, систему простежування і систему інформаційно- аналітичної обробки даних. In this article the concept of security and stability in the production of meat products, which is possible in an integrated and systematic monitoring, control, analysis and adjustment at each stage of trofolohichnoho chain "from field to table user", including control system critical parameters of qualityuk_UK
dc.identifier.citationПешук, Л. В. Інноваційні технології м'ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССР / Л. В. Пешук, О. І. Гащук, В. М. Дубяга // Вісник Сумського національного аграрного університету. – 2012. - № 10 (20). – С. 147-149.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7717
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectм'ясопродуктиuk_UK
dc.subjectбезпекаuk_UK
dc.subjectякістьuk_UK
dc.subjectконтрольuk_UK
dc.subjectаналіз ризиків критичних контрольних точок (ККТ)uk_UK
dc.subjectсистема НАССРuk_UK
dc.subjectmeat productsuk_UK
dc.subjectsecurityuk_UK
dc.subjectquality controluk_UK
dc.subjectrisk analysis critical control points (CCP)uk_UK
dc.subjectNACCR systemuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleІнноваційні технології м'ясопродуктів із запровадженням міжнародної системи НАССРuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
753.pdf
Розмір:
4.79 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті