Перспективи виробництва мармеладу оздоровчого призначення на основі вишневого пюре з додаванням насіння чіа

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГоцуляк, Віталій Ярославович
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.date.accessioned2019-06-07T08:42:54Z
dc.date.available2019-06-07T08:42:54Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractВикористання у складі цукрових кондитерських виробів синтетичних ароматизаторів, барвників та цукру негативно впливає на здоров’я населення та призводить до харчової недостатності. Тому актуальним завданням серед науковців є пошук нових рецептурних інгредієнтів та зміна складу продукту для отримання меншої цінової політики та підвищення харчової та біологічної цінності готових виробів. Use in stock sugar confectionery products of synthetic flavors, dyes and sugar negatively affects the health of the population and leads to food insufficiency. Therefore, the actual task among scientists is to find new prescription drugs ingredients and product changes to get lower pricing policies and increasing the nutritional and biological value of finished products.uk_UA
dc.identifier.citationГоцуляк, В. Я. Перспективи виробництва мармеладу оздоровчого призначення на основі вишневого пюре з додаванням насіння чіа / В. Я Гоцуляк, А. О. Ущаповський / Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 85 Ювілейної Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, 11–12 квітня 2019 р. – К. : НУХТ, 2019. – Ч. 1. – С. 52.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/29586
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectмармеладuk_UA
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectвишняuk_UA
dc.subjectнасіння чіаuk_UA
dc.subjectchia seedsuk_UA
dc.subjectpureeuk_UA
dc.subjectcherryuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleПерспективи виробництва мармеладу оздоровчого призначення на основі вишневого пюре з додаванням насіння чіаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part 1-52.pdf
Розмір:
385.02 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій