Спосіб виготовлення макаронних виробів (Деклараційний патент на винахід № 59220)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЮрчак, Віра Гаврилівна
dc.contributor.authorГолікова, Тетяна Петрівна
dc.date.accessioned2012-11-14T07:38:51Z
dc.date.available2012-11-14T07:38:51Z
dc.date.issued2003
dc.description.abstractСпосіб виготовлення макаронних виробів, що містять пшеничне борошно, воду та яйця, який відрізняється тим, що додатково вносять ферментний препарат - ліпазу у кількості 0,001 - 0,016 % до маси борошна, який вводиться у вигляді розчину. A method of manufacturing pasta that contain wheat flour, water and eggs, which differs in that in addition make an enzyme preparation - lipase in the amount of 0.001 - 0.016% by weight of flour, which is administered in the form of a solution.uk_UK
dc.identifier.citationПатент 59220 A, МПК 7 A23L1/16 Спосіб виготовлення макаронних виробів / Юрчак В. Г., Євсеєнко Т. П. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № 20021210226 ; заявл. 18.12.2002 ; опубл. 15.08.2003. Бюл. № 8, 2003 р.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3665
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectмакаронні виробиuk_UK
dc.subjectферментний препарат
dc.subjectліпаза
dc.subjectpasta
dc.subjectferment
dc.subjectlipase
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleСпосіб виготовлення макаронних виробів (Деклараційний патент на винахід № 59220)uk_UK
dc.typeOtheruk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
macaroni_products.pdf
Розмір:
75.2 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Патенти