Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м`ясопродуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-10-25T08:45:22Z
dc.date.available2013-10-25T08:45:22Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractУ статті наведені характерні показники якісного і кількісного хімічного складу, харчової і біологічної цінності сировинних ресурсів, які є вважливою складовою підвищення якості комбінованих м’ясопродуктів. The paper presents the characteristic values of qualitative and quantitative chemical composition, food and biological value of raw materials, which are also critical part of improving the quality of combined with meat products.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Харчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м`ясопродуктів / В. М. Пасічний // М’ясний бізнес. – 2009. – № 5. – С. 82–84.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10640
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкомбіновані м’ясопродуктиuk_UK
dc.subjectякість продукціїuk_UK
dc.subjectфізіологіяuk_UK
dc.subjectгенотипuk_UK
dc.subjectgenotypeuk_UK
dc.subjectquality of productsuk_UK
dc.subjectphysiologyuk_UK
dc.subjectcombined with meat productsuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleХарчова цінність та функціонально-технологічні характеристики тваринної і рослинної сировини, що визначають якість м`ясопродуктівuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Nutritional and functional.pdf
Розмір:
140.88 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті