Технологічні особливості створення цукерок з використанням злакових культур
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Створення раціональної технології нового асортименту цукерок з підвищеною харчовою та біологічною цінністю, зниженої калорійністю з додаванням екструдованих зерен злакових культур.
Create a rational technology of the new range of chocolates with high nutritional and biological value, low calorie with added extruded grain cereals.
Create a rational technology of the new range of chocolates with high nutritional and biological value, low calorie with added extruded grain cereals.
Опис
Бібліографічний опис
Оболкіна, В. І. Технологічні особливості створення цукерок з використанням злакових культур / В. І. Оболкіна, С. Г. Кияниця, Н. О. Залевська // Харчова наука і технологія. - 2009. - № 1(16). - С. 57-59.