Солод – незмінна сировина харчової промисловості
dc.contributor.author | Соколенко, Анатолій Іванович | |
dc.contributor.author | Білик, Олена Анатоліївна | |
dc.contributor.author | Бабіч, Оксана Вікторівна | |
dc.contributor.author | Леус, Руслан Миколайович | |
dc.date.accessioned | 2012-06-26T07:53:30Z | |
dc.date.available | 2012-06-26T07:53:30Z | |
dc.date.issued | 2011 | |
dc.description.abstract | Наведено асортимент солоду, технологію виробництва солоду з зазначенням призначення технологічних етапів, вказано можливості застосування солодових продуктів в харчових технологіях. | uk_UK |
dc.description.abstract | Given the range of malt, the technology of the production of malt with the indication of destination technological stages, given the possibility of application of malt products in food technologies. | en |
dc.identifier.citation | Солод - незамінна сировина харчової промисловості / А. І. Соколенко, О. А. Білик, О. В. Бабіч, Р. М. Леус // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 35-36. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1845 | |
dc.language.iso | uk_UK | uk_UK |
dc.subject | солод | uk_UK |
dc.subject | солодові екстракти | |
dc.subject | житній солод | |
dc.subject | пшеничний солод | |
dc.subject | технологія | |
dc.subject | концентрат квасного сусла | |
dc.subject | malt | |
dc.subject | malt extract | |
dc.subject | rye malt | |
dc.subject | wheat malt | |
dc.subject | technology | |
dc.subject | kvass wort concentrate | |
dc.subject | кафедра мехатроніки та пакувальної техніки | |
dc.subject | кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів | |
dc.title | Солод – незмінна сировина харчової промисловості | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: