Солод – незмінна сировина харчової промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСоколенко, Анатолій Іванович
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.contributor.authorБабіч, Оксана Вікторівна
dc.contributor.authorЛеус, Руслан Миколайович
dc.date.accessioned2012-06-26T07:53:30Z
dc.date.available2012-06-26T07:53:30Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractНаведено асортимент солоду, технологію виробництва солоду з зазначенням призначення технологічних етапів, вказано можливості застосування солодових продуктів в харчових технологіях.uk_UK
dc.description.abstractGiven the range of malt, the technology of the production of malt with the indication of destination technological stages, given the possibility of application of malt products in food technologies.en
dc.identifier.citationСолод - незамінна сировина харчової промисловості / А. І. Соколенко, О. А. Білик, О. В. Бабіч, Р. М. Леус // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 35-36.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1845
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectсолодuk_UK
dc.subjectсолодові екстракти
dc.subjectжитній солод
dc.subjectпшеничний солод
dc.subjectтехнологія
dc.subjectконцентрат квасного сусла
dc.subjectmalt
dc.subjectmalt extract
dc.subjectrye malt
dc.subjectwheat malt
dc.subjecttechnology
dc.subjectkvass wort concentrate
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleСолод – незмінна сировина харчової промисловостіuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
boasnshp.pdf
Розмір:
1.1 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті