Фракціонування дозволить правильно використати технологічний потенціал зерна

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorДмитрук, Євген Адамович
dc.contributor.authorКорж, Тамара Володимирівна
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.contributor.authorХарченко, Євген Іванович
dc.contributor.authorТітова, Г. А.
dc.date.accessioned2012-04-05T21:46:18Z
dc.date.available2012-04-05T21:46:18Z
dc.date.issued2010
dc.description.abstractФракціонування зерна за крупністю дозволяє правильно визначити технологічний потенціал зерна, яке зберігається і правильно його реалізувати. Досліджено 5 зразків пшениці врожаю 2009 рокую Встановлено, що розділення пшениці за крупністю на фракції дозволяє виділити з однієї партії різні потоки зерна, які відрізняються крупністю та показниками якості. В кожному класі зерна міститься 60-75 % крупної фракції, яка має вищі хлібопекарські властивості. Grain fractionation as per fineness permits accurate estimation and implementation of stored grain technological potential. Five samples of wheat crop 2009 have been tested. As found out fineness separation of wheat to fractions allows to mark out from one lot different grain streams that are notable for fineness and quality specification. Each grade of grain contains 60-75 per cent of coarse grain which has enhanced baking characteristics.uk_UK
dc.identifier.citationФракціонування дозволить правильно використати технологічний потенціал зерна / О. І. Шаповаленко, Є. А. Дмитрук, Т. В. Корж, А. В. Шаран, Є. І. Харченко, Г. А. Тітова // Хранение и переработка зерна. - 2010. - № 6. – С. 49-50.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/748
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.subjectзерноuk_UK
dc.subjectgrainuk_UK
dc.subjectфракціонування
dc.subjectтехнологічні властивості
dc.subjectнатура
dc.subjectскловидність
dc.subjectвихід
dc.subjectборошно
dc.subjectклас
dc.subjectкрупність
dc.subjectfractionation
dc.subjecttechnological properties
dc.subjecttest weight
dc.subjectglassiness
dc.subjectoutput
dc.subjectflour
dc.subjectgrade
dc.subjectfineness
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleФракціонування дозволить правильно використати технологічний потенціал зернаuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
korg tit.pdf
Розмір:
146.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті