Шляхи використання топінамбура в консервної промисловості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМиронець, Наталія Володимирівна
dc.contributor.authorТесленко, Анастасія Михайлівна
dc.contributor.authorБессараб, Олександр Семенович
dc.contributor.authorБандуренко, Галина Михайлівна
dc.date.accessioned2013-04-11T06:42:07Z
dc.date.available2013-04-11T06:42:07Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractПоказано велику технологічну цінність бульб топінамбура з огляду на його високий вміст фруктози. Проведено аналіз промислових продуктів харчування на основі топінамбура та розглянуто нові напрями його використання в консервній промисловості.uk_UK
dc.identifier.citationШляхи використання топінамбура в консервної промисловості / Н. В. Миронець, А. М. Тесленко, О. С. Бессараб, Г. М. Бандуренко // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 78 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 2 - 3 квітня 2012 р.– К.: НУХТ.– 2012. - Ч. 2. - С. 137-138.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7422
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectконсервуванняuk_UK
dc.subjectпромисловістьuk_UK
dc.subjectтопінамбурuk_UK
dc.subjectконсервированиеuk_UK
dc.subjectпромышленностьuk_UK
dc.subjectтопинамбурuk_UK
dc.subjectcanninguk_UK
dc.subjectindustryuk_UK
dc.subjectartichokeuk_UK
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleШляхи використання топінамбура в консервної промисловостіuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
12 03 01 Bessarab 78 NMK NUFT.pdf
Розмір:
120.09 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій