Innovative wastewater treatment solutions for craft breweries

Abstract

Craft brewing significantly contributes to local economies but generates large volumes of wastewater with high levels of organic pollutants, including BOD, COD, TSS, nitrogen, and phosphorus. Small-scale breweries face challenges due to limited resources and strict environmental regulations. This study explores innovative and sustainable wastewater treatment technologies. Microbial Fuel Cells (MFC) enable simultaneous treatment and electricity generation, removing over 93% of COD. Constructed wetlands offer an eco-friendly solution with up to 97% BOD and COD reduction, making them ideal for small or rural breweries. Green Wall Biofiltration Systems, which use plant-based filtration and microbial biofilms, demonstrated up to 78% BOD reduction and are suitable for urban areas. These technologies provide cost-effective and environmentally sustainable approaches to managing wastewater in the growing craft brewing sector. Craft Brewing значно сприяє місцевій економіці, але генерує великі обсяги стічних вод з високим рівнем органічних забруднюючих речовин, включаючи БПК, COD, TSS, азот та фосфор. Дрібні пивоварні стикаються з проблемами через обмежені ресурси та суворі екологічні норми. Це дослідження досліджує інноваційні та стійкі технології очищення стічних вод. Мікробні паливні елементи (MFC) забезпечують одночасну обробку та виробництво електроенергії, видаляючи понад 93% ХПК. Побудовані водно-болотні угіддя пропонують екологічно чисте рішення зі зменшенням BOD та COD, що робить їх ідеальними для малих або сільських пивоварних заводів. Системи біофільтрації зеленої стіни, які використовують фільтрацію на основі рослин та мікробні біоплівки, продемонстрували до 78% зниження БПК і підходять для міських районів. Ці технології забезпечують економічно ефективні та екологічно стійкі підходи до управління стічними водами у зростаючому ремісничому пивоварному секторі.