Використання фруктових та овочевих порошків для виробництва кукурудзяних паличок

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДем'яненко, Інна Вікторівна
dc.contributor.authorЗінченко, Інна Миколаївна
dc.contributor.authorТерлецька, Віта Альбертівна
dc.date.accessioned2014-10-23T14:11:10Z
dc.date.available2014-10-23T14:11:10Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВ Україні популярність продуктів харчування швидкого приготування зростає з кожним роком. Понад 40 % населення вживають екструдовані харчові концентрати, зокрема сухі сніданки й комбіновані продукти. Асортимент таких продуктів досить широкий для різних верств населення, але актуальним залишається питання підвищення харчової та біологічної цінності таких виробів. Саме тому дослідження ринку та пошук шляхів розробки нових видів комбінованих екструдованих продуктів високої якості на даний час є досить актуальною проблемою. In Ukraine popularity food fast food is growing every year. Over 40% of the population use extruded food concentrates, including cereals and fodder products. The range of products is wide enough for a diverse population, but remains relevant issue of increasing food and biological value of these products. That is why market research and finding ways to develop new types of composite extruded high quality products nowadays is very topical issue.uk_UA
dc.identifier.citationДем'яненко, О. В. Використання фруктових та овочевих порошків для виробництва кукурудзяних паличок / О. В. Дем'яненко, І. М. Зінченко, В. А. Терлецька / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 73.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17575
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкукурудзяні паличкиuk_UA
dc.subjectхарчові концентратиuk_UA
dc.subjectфруктові та овочеві порошкиuk_UA
dc.subjectcorn sticksuk_UA
dc.subjectfood concentratesuk_UA
dc.subjectfruit and vegetable powdersuk_UA
dc.subjectкафедра фінансів
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
dc.titleВикористання фруктових та овочевих порошків для виробництва кукурудзяних паличокuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
065.pdf
Розмір:
902.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій