Вплив підсушування продуктів розмелу на показники якості готової продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorШаповаленко, Олег Іванович
dc.contributor.authorІльчук, Віктор Борисович
dc.contributor.authorХарченко, Євген Іванович
dc.contributor.authorШаран, Андрій Васильович
dc.date.accessioned2014-11-29T13:20:34Z
dc.date.available2014-11-29T13:20:34Z
dc.date.issued2009
dc.description.abstractСтаття присвячена вивченню проблем усушки продуктів розмелу та готової продукції при розме¬люванні зерна в борошно з використанням повітряних потоків аспіраційних і пневмотранспортних установок. Встановлено зв'язок відносної вологості повітря з якісними показниками готової продукції на основі знятих балансів борошна двох млинзаводів. Досліджено вологість потоків борошна різних си¬стем технологічного процесу розмелу зерна при різній відносній вологості повітря. The articles is devoted to studying of problems of shrinkage of milling products and finished products at milled grains in a flour. It is established communication of relative humidity of air with quantity indicators of finished products on the basis of the removed balances of a flour of two flour mills. It is investigated humidity of streams of a flour of different systems of technological process milling of grain at different relative humidity of air.uk_UA
dc.identifier.citationВплив підсушування продуктів розмелу на показники якості готової продукції / О. І. Шаповаленко, В. Б. Ільчук, Є. І.Харченко, А. В. Шаран // Наукові праці ОНАХТ. – 2009. - № 36, Т. 1. – С. 104-106.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/18890
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectвідносна вологість повітряuk_UA
dc.subjectпроміжні продукти розмелуuk_UA
dc.subjectзольність готової продукціїuk_UA
dc.subjectrelative humidity of airuk_UA
dc.subjectintermediate products of a grindinguk_UA
dc.subjectashes finished goodsuk_UA
dc.subjectкафедра технології зберігання і переробки зерна
dc.titleВплив підсушування продуктів розмелу на показники якості готової продукціїuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
247.28 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті