Обґрунтування вибору плодово-ягідних сиропів у технології згущених молочних консервів з цукром і наповнювачами

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorРябоконь, Наталія Валеріївна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.date.accessioned2015-02-09T08:58:27Z
dc.date.available2015-02-09T08:58:27Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractОбґрунтовано підбір плодово-ягідних сиропів для застосування у технології згущених молочних консервів за основними критеріями: доступність сировини, хімічний склад, фізико-хімічні характеристики. Grounded selection of fruit syrups for use of technology condensed canned milk for main criteria: availability of raw materials, chemical composition, physical and chemical characteristics.uk_UA
dc.identifier.citationРябоконь, Н. В. Обґрунтування вибору плодово-ягідних сиропів у технології згущених молочних консервів з цукром і наповнювачами / Н.В. Рябоконь, Т. Г. Осьмак // Продовольчі ресурси : проблеми і перспективи : Збірник наукових праць за матеріалами ІІ Міжнародної науково-практичної конференції. Секція 1. «Сучасні ресурсозберігаючі технології в харчовій промисловості. Безпечність та якість харчових продуктів», 11 листопада 2014 р., «Інститут продовольчих ресурсів» НААН України, м. Київ . – К.: Нац. наук. центр «Інститут аграрної економіки», 2014. – С. 181-184.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19382
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.publisherІнститут продовольчих ресурсівuk_UA
dc.subjectзгущені молочні консервиuk_UA
dc.subjectcanned condensed milkuk_UA
dc.subjectплодово-ягідні сиропиuk_UA
dc.subjectfruit - barry syrupsuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктів
dc.titleОбґрунтування вибору плодово-ягідних сиропів у технології згущених молочних консервів з цукром і наповнювачамиuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
tezu ipr_2014_2.pdf
Розмір:
309.52 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей