Оптимізація технологічних параметрів ферментативного розріджування крохмалю

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.contributor.authorДеменюк (Майданець), Оксана Миколаївна
dc.contributor.authorШтангеєва, Надія Іванівна
dc.contributor.authorМірошник, Володимир Олександрович
dc.date.accessioned2012-10-01T08:38:02Z
dc.date.available2012-10-01T08:38:02Z
dc.date.issued2004
dc.description.abstractВизначено оптимальні технологічні умови ферментативного розріджування кукурудзяного та картопляного крохмалю, як першого етапу гідролізу у виробництві цукристих сиропів.uk_UK
dc.description.abstractThe optimum technological conditions of enzymatic thinning of corn and potato starch as the first stage of hydrolysis in the production of sugar syrups.en_EN
dc.identifier.citationОптимізація технологічних параметрів ферментативного розріджування крохмалю / О. В. Грабовська, О. М. Майданець, Н. І. Штангеєва, В. О. Мірошник // Цукор України. - 2004. - № 6. - С. 31-33.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3081
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectкрохмальuk_UK
dc.subjectамілолітичні ферментиuk_UK
dc.subjectрозріджуванняuk_UK
dc.subjectоптимальні умови
dc.subjectматематична модель
dc.subjectstarch
dc.subjectamylolytic enzymes
dc.subjectliquefaction
dc.subjectoptimal conditions
dc.subjectmathematical model
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки води
dc.titleОптимізація технологічних параметрів ферментативного розріджування крохмалюuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4 Optimization.pdf
Розмір:
102.13 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті