Способи одержання ферментного препарату лізоциму

Abstract

Розглянуті способи одержання ферментного препарату лізоциму із тваринних, рослинних об’єктів та мікроорганізмів. Охарактеризовані рекомбінантні мікроорганізми Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, які можуть продукувати лізоцим. Описана можливість створення рекомбінантних штамів Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, здатних продукувати стафілококовий лізоцим, що дає можливість створювати нові композиції пробіотиків. The methods for the production of enzyme lysozyme from animal tissues, plant biomass and microorganisms are described. The recombinant bacterial strains of Staphylococcus aureus, Bacillus subtilis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum were constructed for production of lysozyme. It was shown the construction of recombinant strains of Lactobacillus plantarum and Lactobacillus fermentum producing lysozyme lysing cells of staphylococci. These strains could be used in the composition of new probiotics.