Удосконалення технології дрібношматкових напівфабрикатів з використанням стартових культур

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМарков, Владислав Тарасович
dc.contributor.authorШевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
dc.date.accessioned2026-03-02T11:20:08Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationМарков, В. Т. Удосконалення технології дрібношматкових напівфабрикатів з використанням стартових культур / В. Т. Марков, І. І. Шевченко // Промисловість та крафт для HoReCa в туризмі: досвід, проблеми, інновації : програма та матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 23-24 травня 2023 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 52.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6746-051X
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/50343
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subjectдрібнокускові напівфабрикати
dc.subjectстартова культура
dc.titleУдосконалення технології дрібношматкових напівфабрикатів з використанням стартових культур
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
23_НУХТ_52.pdf
Розмір:
1.44 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій