Интенсификация процесса обжарки солода

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЭбиэнфа, П. Д.
dc.contributor.authorГруданов, Владимир Яковлевич
dc.contributor.authorПоздняков, Владимир Михайлович
dc.contributor.authorЕрмаков, А. И.
dc.date.accessioned2021-03-25T16:50:41Z
dc.date.available2021-03-25T16:50:41Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВ результате проведенных исследований разработан аппарат для обжарки солода в условиях малых предприятий; исследованы факторы, влияющие на процесс обжарки; проведены экспериментальные исследования согласно плана 24+звезда. При этом установлено, что наибольшее влияние на качество готового продукта в выбранных интервалах варьирования оказывают частоты вращения барабана n и коэффициента заполнения барабана ф. Оптимальной частотой вращения барабана и коэффициентом заполнения при ґр=165 °С и т=160 мин на втором этапе обжарки являются n=47 об/мин и ф=0,75, которые обеспечивают высокое качество солода и производительность аппарата.uk_UA
dc.identifier.citationИнтенсификация процесса обжарки солода / П. Д. Эбиэнфа, В. Я. Груданов, В. М. Поздняков, А. И. Ермаков // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 5. – С. 150–141.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33117
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкарамельный солодuk_UA
dc.subjectпивоuk_UA
dc.subjectобжарка зеренuk_UA
dc.subjectcaramel maltuk_UA
dc.subjectbeeruk_UA
dc.subjectroasting of grainsuk_UA
dc.titleИнтенсификация процесса обжарки солодаuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
INTENSIFICATION OF MALT ROASTING PROCESS.pdf
Розмір:
5.45 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті