Influence of water temperature on soaking of buckwheat.

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorKoshova, Valentina
dc.contributor.authorMukoid, Roman
dc.contributor.authorUsach, Andrey
dc.date.accessioned2018-04-02T09:58:51Z
dc.date.available2018-04-02T09:58:51Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractGluten-free enteropathy is a serious illness. The absence or lack of an enzyme that gluten hydrolyzes can cause this disease. Treatment of this disease requires a strict diet: all foods with gluten should be excluded from the diet. The purpose of this study was to determine the effect of water temperature on the process of soaking buckwheat.uk_UA
dc.identifier.citationKoshova, V. The influence of water temperature on the soaking of buckwheat / V. Koshova, R. Mukoid, A. Usach // Book of Abstracts «8-th Gentral European Congress on Food. Food Science for Well-being (NEEFood-2016)». – 2016. - K. : NUFT, 2016. – P. 167.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26845
dc.language.isoenuk_UA
dc.subjectклейковинаuk_UA
dc.subjectгречкаuk_UA
dc.subjectвологістьuk_UA
dc.subjectтемператураuk_UA
dc.subjectвлажностьuk_UA
dc.subjectglutenuk_UA
dc.subjectbuckwheatuk_UA
dc.subjectmoistureuk_UA
dc.subjecttemperatureuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваuk_UA
dc.titleInfluence of water temperature on soaking of buckwheat.uk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
R65.pdf
Розмір:
271.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті