Енергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратів
dc.contributor.author | Коваль, А. О. | |
dc.contributor.author | Чагайда, Андрій Олегович | |
dc.date.accessioned | 2021-03-24T09:08:50Z | |
dc.date.available | 2021-03-24T09:08:50Z | |
dc.date.issued | 2015 | |
dc.description.abstract | У статті наведено інформацію, яка стосується особливостей утворення діоксиду вуглецю з подальшим синтезом диспергованої газової фази. В енергетичних трансформаціях хімічна енергія цукрів перетворюється частково в енергію синтезу біомаси мікроорганізмів та енергію формування міжфазної поверхні у формі диспергованої газової фази. Узагальненням останньої є газоутримувальна здатність розчиненого газу у формі вже диспергованої газової фази. Вплив на ці дві складові проявляється за рахунок зміни тисків, що порушують умови т ермодинамічної рівноваги, створюючи енергетичні імпульси, наслідками яких є інтенсифікація масообміну, зміни в структурі газоут римувальної здатності по газовій фазі і в реж им ах синтезу цільових речовин. | uk_UA |
dc.identifier.citation | Коваль, А. О. Енергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратів / А. О. Коваль, О. В. Чагайда // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 4. – С. 137–143. | uk_UA |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/33038 | |
dc.language.iso | other | uk_UA |
dc.subject | гідродинаміка | uk_UA |
dc.subject | бродильні середовища | uk_UA |
dc.subject | hydrodynamics | uk_UA |
dc.subject | fermentation media | uk_UA |
dc.subject | енергетичні імпульси | uk_UA |
dc.subject | energy impulses | uk_UA |
dc.subject | газоутримувальна здатність | uk_UA |
dc.subject | gas holding capacity | uk_UA |
dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | uk_UA |
dc.title | Енергетичні імпульси в середовищах бродильних апаратів | uk_UA |
dc.type | Article | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- ENERGY PULSES IN THE ENVIRONMENT OF.pdf
- Розмір:
- 3.69 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: