Харчові інгредієнти, їх позначення у складі харчових продуктів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПоліщук, Галина Євгеніївна
dc.contributor.authorКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна
dc.contributor.authorОсьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
dc.contributor.authorБасс, Оксана Олександрівна
dc.date.accessioned2021-03-23T07:27:20Z
dc.date.available2021-03-23T07:27:20Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractВисвітлено інформацію щодо загальних вимог із застосування харчових інгредієнтів у складі молочних та молоковмісних продуктів. Наведено огляд харчових добавок, які використовують у молочній промисловості, характеристики та особливості технологічних функцій дієтичних добавок у технологіях молочних продуктів, наукову методологію створення нових видів молочних та молоковмісних продуктів з інноваційними інгредієнтами, а також аналітичний огляд наукових розробок кафедри технології молока і молочних продуктів із застосуванням натуральних інгредієнтів у складі молочних продуктів.uk_UA
dc.identifier.citationХарчові інгредієнти, їх позначення у складі харчових продуктів / Г. Є. Поліщук, О. В. Коубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс // Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів : підручник / за ред. Г.Є. Поліщук. – Київ : НУХТ. – 2020. – С. 6–11.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32974
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectінноваційні інгредієнтиuk_UA
dc.subjectхарчові добавкиuk_UA
dc.subjectмолочна промисловістьuk_UA
dc.subjectnutritional supplementsuk_UA
dc.subjectinnovative ingredientsuk_UA
dc.subjectdairy industryuk_UA
dc.subjectкафедра технології молока і молочних продуктівuk_UA
dc.titleХарчові інгредієнти, їх позначення у складі харчових продуктівuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
ilovepdf_merged.pdf
Розмір:
2.05 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті