Оценка завершенности спиртового брожения
Loading...
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Предложено определять завершенность процесса спиртового брожения по установлению стабильности содержания ацетальдегида в бражке.
To define the completion of alcohol fermentation process by occurrence of stable acetaldehyde content in distiller's wort is proposed.
To define the completion of alcohol fermentation process by occurrence of stable acetaldehyde content in distiller's wort is proposed.
Description
Keywords
Citation
Левандовский, Л. В. Оценка завершенности спиртового брожения / Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко, А. Г. Забродский // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1985. - № 1. - С. 5-6.