Оценка завершенности спиртового брожения
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Предложено определять завершенность процесса спиртового брожения по установлению стабильности содержания ацетальдегида в бражке.
To define the completion of alcohol fermentation process by occurrence of stable acetaldehyde content in distiller's wort is proposed.
To define the completion of alcohol fermentation process by occurrence of stable acetaldehyde content in distiller's wort is proposed.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Левандовский, Л. В. Оценка завершенности спиртового брожения / Л. В. Левандовский, А. Д. Коваленко, А. Г. Забродский // Ферментная и спиртовая промышленность. - 1985. - № 1. - С. 5-6.