Стандарти на харчові продукти та їх гармонізація з міжнародними і європейськими вимогами

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2015

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

У статті проаналізовано чинні в Україні нормативні документи (НД), що стосуються таких продуктів, як молоко, м ’ясо, риба, зерно, овочі, фрукти й продукти їх переробляння, і рівень гармонізації їх з міжнародними та європейськими стандартами. З ’ясовано, що на зазначені види харчової продукції чинними є більше 1000 стандартів, із них 62 % ДСТУ, 38 % ГОСТ від загальної кількості нормативних документів. Рівень гармонізованих нормативних документів, чинних в Україні, становить в середньому 41,1 % і 3,4 %. Задовільним можна вважати рівень гармонізації ДСТУ на методи контролю показників якості і безпечності продукції, який становить 71,8 %, задовільним також є рівень гармонізації стандартів на інші об ’єкти харчової галузі(стандарти щодо вимог до транспортування і зберігання продукції, охорони довкілля при виробництві продукції тощо), який становить 91,3 %. Аналіз чинних стандартів ISO і EN свідчить про те, що перелік їх систематично поновлюється, що спонукає вивчати вимоги цих стандартів і своєчасно визначати доцільність їх упровадження в Україні.

Опис

Ключові слова

стандарти, харчові продукти, стан гармонізації, нормативна база, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Гуменюк, Г. Д. Стандарти на харчові продукти та їх гармонізація з міжнародними і європейськими вимогами / Г. Д. Гуменюк, Ю. В. Слива // Наукові праці НУХТ. – 2015. – Т. 21, № 2. – С. 15–21.

Зібрання