Определение микроэлементного состава семян мака с применением метода твердофазной спектрофотометрии
Вантажиться...
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Предложена новая схема твердофазного спектрофотометрического и фотометрического определения микроэлементного состава cемян мака, которые используются в качестве пищевой добавки для создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Установлено, что в образце содержится, мг/кг: Cu(ІІ) − 5,0; Pb(ІІ) – 0,3, Zn(ІІ) – 50, P(V) – 1600, K − 550, Na – 20, Ca – 1500, Mg(II) – 450; Fe(ІІІ) −10; Cd(ІІ) и Hg(ІІ) – отсутствуют. Использованные методики анализа характеризуются простотой эксперимента, экологической безопасностью, не требуют специального дорогостоящего оборудования, высококвалифицированного персонала и стационарной лаборатории. The technique of solid-phase spectrophotometric determination of the microelement composition of poppy was developed. The results of the analysis are given.
Опис
Ключові слова
кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра харчової хімії, твердофазная спектрофотометрия, анализ, мак, solid-phase spectrophotometry, analysis, poppy
Бібліографічний опис
Определение микроэлементного состава семян мака с применением метода твердофазной спектрофотометри / Е. Е. Костенко, Е. Н. Бутенко, М. А. Голубева, Л. Ю. Арсеньева // Eastern European Journal of Enterprise Technologies. – 2018. – Vol. 2, 11 (92). – Pp. 23–28