Определение микроэлементного состава семян мака с применением метода твердофазной спектрофотометрии

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2018

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Предложена новая схема твердофазного спектрофотометрического и фотометрического определения микроэлементного состава cемян мака, которые используются в качестве пищевой добавки для создания хлебобулочных и кондитерских изделий. Установлено, что в образце содержится, мг/кг: Cu(ІІ) − 5,0; Pb(ІІ) – 0,3, Zn(ІІ) – 50, P(V) – 1600, K − 550, Na – 20, Ca – 1500, Mg(II) – 450; Fe(ІІІ) −10; Cd(ІІ) и Hg(ІІ) – отсутствуют. Использованные методики анализа характеризуются простотой эксперимента, экологической безопасностью, не требуют специального дорогостоящего оборудования, высококвалифицированного персонала и стационарной лаборатории. The technique of solid-phase spectrophotometric determination of the microelement composition of poppy was developed. The results of the analysis are given.

Опис

Ключові слова

кафедра експертизи харчових продуктів, кафедра харчової хімії, твердофазная спектрофотометрия, анализ, мак, solid-phase spectrophotometry, analysis, poppy

Бібліографічний опис

Определение микроэлементного состава семян мака с применением метода твердофазной спектрофотометри / Е. Е. Костенко, Е. Н. Бутенко, М. А. Голубева, Л. Ю. Арсеньева // Eastern European Journal of Enterprise Technologies. – 2018. – Vol. 2, 11 (92). – Pp. 23–28

Зібрання