Влияние трехвалентного железа при обработке виноматериалов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБабич, Ирина Михайловна
dc.contributor.authorГречко, Нина Яковлевна
dc.contributor.authorБондарь, Николай Васильевич
dc.date.accessioned2012-12-21T08:01:44Z
dc.date.available2012-12-21T08:01:44Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractОклейка виноматериалов – сложный и не до конца изученный процесс, на механизм протекания которого не существует единой точки зрения. Эффективность проведения оклейки зависит от множества факторов, начиная от химического состава виноматериала и оклеивающих веществ и заканчивая условиями проведения процесса. Pasting of wine - a complex and incompletely understood process, in which the mechanism of course there is no single point of view. The effectiveness of fining depends on many factors, ranging from the chemical composition of wine material and fining agents and finishing process conditions.uk_UK
dc.identifier.citationБабич, И. М. Влияние трехвалентного железа при обработке виноматериалов / И. М. Бабич, Н. Я. Гречко, Н. В. Бондарь // Инновационные технологии в пищевой промышленности : XI Международная научно-практическая конференция, 3–4 октября 2012 г. – Минск, 2012. – С. 31-34.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4735
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectвиноградuk_UK
dc.subjectтанинuk_UK
dc.subjectколлоидные помутнения
dc.subjectфенольные вещества
dc.subjectстоловые виноматериалы
dc.subjectжелезо
dc.subjectgrapes
dc.subjecttannin
dc.subjectcolloidal haze
dc.subjectphenolic substances
dc.subjecttable wine materials
dc.subjectiron
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleВлияние трехвалентного железа при обработке виноматериаловuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
1.pdf
Розмір:
91.16 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій