Определение теплопроводности экстракта топинамбура

Вантажиться...
Ескіз

Дата

1997

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В статье приведены результаты исследований по определению теплопроводности экстракта топинамбура. Авторами приведена математическая зависимость теплопроводности экстракта топинамбура от изменения концентрации и температуры. In the article presents the results of studies to determine the thermal conductivity of artichoke extract. The authors of the mathematical relationship artichoke extract heat from the changes in concentration and temperature.

Опис

Ключові слова

теплопроводность, экстракт, топинамбур, conductivity, extract, Jerusalem artichokes, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Бессараб, А. С. Определение теплопроводности экстракта топинамбура / А. С. Бессараб, А. И. Украинец, В. В. Шутюк // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 1997. – № 3. - С. 27-28.

Зібрання