Определение теплопроводности экстракта топинамбура
Вантажиться...
Дата
1997
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статье приведены результаты исследований по определению теплопроводности экстракта топинамбура. Авторами приведена математическая зависимость теплопроводности экстракта топинамбура от изменения концентрации и температуры.
In the article presents the results of studies to determine the thermal conductivity of artichoke extract. The authors of the mathematical relationship artichoke extract heat from the changes in concentration and temperature.
Опис
Ключові слова
теплопроводность, экстракт, топинамбур, conductivity, extract, Jerusalem artichokes, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Бессараб, А. С. Определение теплопроводности экстракта топинамбура / А. С. Бессараб, А. И. Украинец, В. В. Шутюк // Хранение и переработка сельхозсырья. – М., 1997. – № 3. - С. 27-28.