Перспективні напрямки виробництва м’ясних та м’ясорослинних напівфабрикатів (Частина 2)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічний, Василь Миколайович
dc.date.accessioned2013-11-14T14:16:08Z
dc.date.available2013-11-14T14:16:08Z
dc.date.issued2008
dc.description.abstractУ статті розглянуто напрям виробництва м’ясних та м’ясорослиниих напівфабрикатів на прикладі рубаних напівфабрикатів та можливі їх рецептурні інгредієнти. Також представлені оптимальні технологічні операції для виготовлення даного виду продукції. The paper considers the direction of meat and vegetable semifinished for example chopped semifinished and possible their ingredients of the prescription. Also presented optimum technological operations for the production of this kind product.uk_UK
dc.identifier.citationПасічний, В. М. Перспективні напрямки виробництва м’ясних та м’ясорослинних напівфабрикатів / В. М. Пасічний // М’ясна справа. - 2008. - № 1. - С. 10-13.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/11292
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectпельменіuk_UK
dc.subjectкулінарні виробиuk_UK
dc.subjectрубані напівфабрикатиuk_UK
dc.subjectdumplingsuk_UK
dc.subjectculinary productuk_UK
dc.subjectchopped semifinisheduk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleПерспективні напрямки виробництва м’ясних та м’ясорослинних напівфабрикатів (Частина 2)uk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Promising areas.pdf
Розмір:
118.24 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті