Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМелетьєв, Анатолій Євгенович
dc.contributor.authorРоманова, Зоряна Миколаївна
dc.contributor.authorКарпутіна, Маргарита Віталіївна
dc.date.accessioned2012-03-27T07:39:31Z
dc.date.available2012-03-27T07:39:31Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractДосліджено особливості технології, органолептичні та аналітичні показники пива з використанням імбиру як нетрадиційної біологічно активної сировини для розширення асортименту напою.uk_UK
dc.description.abstractThe Explored particularity technology, organolept, economic factors beer with use of ginger as untraditional biological active cheese for expansion of the assortment of thedrink.en
dc.identifier.citationМелетьєв, А. Є. Підвищення біологічної цінності та покращення смаку пива / А. Є. Мелетьєв, З. М. Романова, М. В. Карпутіна // Наукові праці НУХТ. - 2011. - № 37. – С. 71-74.
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/547
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectімбир
dc.subjectсусло
dc.subjectбіологічно активні речовини
dc.subjectсмак пива
dc.subjectginger
dc.subjectmash
dc.subjectbiological active material
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleПідвищення біологічної цінності та покращення смаку пиваuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
BTZP.pdf
Розмір:
91.49 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Статті