Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв
dc.contributor.author | Білько, Марина Володимирівна | |
dc.contributor.author | Добоній, Інна Василівна | |
dc.date.accessioned | 2012-10-29T10:54:24Z | |
dc.date.available | 2012-10-29T10:54:24Z | |
dc.date.issued | 2010 | |
dc.description.abstract | Експериментально обґрунтований вибір активного вугілля марок Декоран та Грануколь ГЕ в технології ароматизованих напоїв. Встановлені оптимальні дози вугілля та час обробки виноматеріалів, що забезпечують зниження концентрації екстрактивних та летких речовин и створення основи для ароматизованих вин. | uk_UK |
dc.description.abstract | The choice of activated carbon grades Dekoran and Granukol GE technology flavored drinks was experimentally justified. The optimal dose of carbon and the processing of wine, which bring down the concentration of extractives and volatile substances and provide a basis for flavored drinks. | en_EN |
dc.identifier.citation | Білько, М. В. Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв / М. В. Білько, І. В. Добоній // Харчова промисловість. - 2010. - №9. - С. 55-57. | |
dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3361 | |
dc.language.iso | other | uk_UK |
dc.subject | активне вугілля | uk_UK |
dc.subject | ароматизовані напої | uk_UK |
dc.subject | фенольні речовини | uk_UK |
dc.subject | терпенові спирти | uk_UK |
dc.subject | леткі кислоти | uk_UK |
dc.subject | active carbon | uk_UK |
dc.subject | flavored drinks | uk_UK |
dc.subject | phenolic substances | uk_UK |
dc.subject | terpene alcohols | uk_UK |
dc.subject | volatile acids | uk_UK |
dc.subject | кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства | |
dc.title | Дослідження впливу активного вугілля на якість виноматеріалів для ароматизованих напоїв | uk_UK |
dc.type | Article | uk_UK |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
- Назва:
- Investigation of the effect of activated.pdf
- Розмір:
- 2.58 MB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: