Технологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового сорго

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorХаргелія (Карпутіна), Дар'я Дмитрівна
dc.date.accessioned2016-04-28T12:28:51Z
dc.date.available2016-04-28T12:28:51Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractДисертація присвячена актуальному питанню - розробленню технології оздоровчого ферментованого напою на основі нетрадиційної сировини цукрового сорго, яка є цінним джерелом біологічно активних речовин. The thesis is devoted to the topical issue related to the development of technology of a healthy fermented beverage based on non-traditional material of sweet sorghum, which is a valuable source of biologically active substances.uk_UA
dc.identifier.citationХаргелія, Д. Д. Технологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового сорго : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / Харгелія Дар’я Дмитрівна. – К., 2016. – 22 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/23062
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктівuk_UA
dc.subjectцукрове соргоuk_UA
dc.subjectферментовані напоїuk_UA
dc.subjectконцентрат яблучного сокуuk_UA
dc.subjectбіологічно активні речовиниuk_UA
dc.subjectдріжджіuk_UA
dc.subjectfermented bejveragesuk_UA
dc.subjectsweet sorghumuk_UA
dc.subjectapple juice concentrateuk_UA
dc.subjectbiologically active substancesuk_UA
dc.subjectyeastuk_UA
dc.titleТехнологія оздоровчого ферментованого напою на основі цукрового соргоuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Kliargeliia 2016.pdf
Розмір:
807.72 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

05.18.05 - Технологія цукристих речовин та продуктів бродіння