Фруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикория

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПопова, Инна Вадимовна
dc.contributor.authorСлива, Юлия Владимировна
dc.date.accessioned2012-09-06T08:25:10Z
dc.date.available2012-09-06T08:25:10Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractНа основании лабораторных исследований гидролиза инулина цикория в присутствии лимонной кислоты установлены его оптимальные параметры и разработаны технологические схемы получения фруктозо-олигосахаридных сиропов из свежих корнеплодов и сушеного порошка цикория.ru_RU
dc.description.abstractBased on laboratory studies of hydrolysis of chicory inulin in the presence of citric acid there are set the optimal parameters and the technological schemes of fructose-oligosaccharide syrup from fresh and dried root powder of Chicory.en_EN
dc.identifier.citationПопова, И. В. Фруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикория / И. В. Попова, Ю. В. Слива // Сахар. - 2012. - № 6. - С. 58–61.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2364
dc.language.isootheruk_UK
dc.subjectфруктозо-олигосахаридыuk_UK
dc.subjectинулинuk_UK
dc.subjectгидролизuk_UK
dc.subjectцикорийuk_UK
dc.subjectуглеводыuk_UK
dc.subjectлимонная кислотаuk_UK
dc.subjectfructooligosaccharidesuk_UK
dc.subjectinulinuk_UK
dc.subjecthydrolysisuk_UK
dc.subjectchicoryuk_UK
dc.subjectcarbohydratesuk_UK
dc.subjectcitric aciduk_UK
dc.subjectкафедра харчової хімії
dc.titleФруктозо-инулоолигосахаридные сиропы из цикорияuk_UK
dc.typeArticleuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
2012.pdf
Розмір:
131.01 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті