Содержание высших спиртов в мелассных бражках в зависимости от применяемых рас дрожжей

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСуходол, Виктория Фоминична
dc.contributor.authorКуц, Анатолий Михайлович
dc.contributor.authorМальцев, Петр Михайлович
dc.contributor.authorМовчан, И. Д.
dc.contributor.authorШевченко, Анатолий Маркович
dc.date.accessioned2015-02-26T13:38:33Z
dc.date.available2015-02-26T13:38:33Z
dc.date.issued1975
dc.description.abstractСтатья посвящена изучению образованию высших спиртов при спиртовом сбраживании мелассного сусла гибридными дрожжами 13, 26, 71, 93, 94, 112, 176, 202, 203, 279 в сравнении с дрожжами расы В. The article is devoted to the study of the formation of higher alcohols in alcoholic fermentation of molasses wort hybrid yeast 13, 26, 71, 93, 94, 112, 176, 202, 203, 279 in comparison with yeast race V.uk_UA
dc.identifier.citationСодержание высших спиртов в мелассных бражках в зависимости oт применяемых рас дрожжей / В. Ф. Суходол, А. М. Куц, П. М. Мальцев и др. // Пищевая технология : известия вузов СССР. – 1975. – № 3. – С. 64– 68.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/19545
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectгибридные дрожжиuk_UA
dc.subjectспиртовое брожениеuk_UA
dc.subjectдрожжи расы Вuk_UA
dc.subjecthybrid yeastsuk_UA
dc.subjectalcoholic fermentationuk_UA
dc.subjectyeast race Vuk_UA
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.subjectкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
dc.titleСодержание высших спиртов в мелассных бражках в зависимости от применяемых рас дрожжейuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
10.pdf
Розмір:
700.78 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Статті