Перспективи використання горіхової сировини у харчовій індустрії

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМоскалюк, Оксана Євгеніївна
dc.contributor.authorГащук, Олександра Ізидорівна
dc.contributor.authorРоманюк, Євген Олегович
dc.contributor.authorЛіпінський, Кирило Андрійович
dc.date.accessioned2022-07-01T10:04:34Z
dc.date.available2022-07-01T10:04:34Z
dc.date.issued2022
dc.description.abstractНа сьогоднішній день вживання населенням білка є дефіцитним як в кількісному, так і в якісному відношенні. Серед можливих шляхів вирішення цієї проблеми головне і вирішальне місце належить залученню резерву білків рослинного походження. Нестачу білка в раціоні можливо ліквідувати за рахунок використання нетрадиційних джерел рослинного походження. To date, the population's consumption of protein is in short supply both quantitatively and qualitatively. Among the possible ways to solve this problem, the main and decisive place is to attract a reserve of plant proteins. Lack of protein in the diet can be eliminated through the use of non-traditional sources of plant origin.uk_UA
dc.identifier.citationПерспективи використання горіхової сировини у харчовій індустрії / О. Є. Москалюк, О. І. Гащук, Є. Р. Романюк, К. А. Ліпінський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 87 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень – травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 1. – С. 234uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37721
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectгоріхиuk_UA
dc.subjectрослинний білокuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectnutsuk_UA
dc.subjectvegetable proteinuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.titleПерспективи використання горіхової сировини у харчовій індустріїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Перспективи використання горіхової сировини у харчовій індустрії.pdf
Розмір:
548.31 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій