Метод определения срока годности пищевых продуктов

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКоваль, Ольга Андреевна
dc.contributor.authorГуць, Виктор Степанович
dc.date.accessioned2018-07-05T09:30:30Z
dc.date.available2018-07-05T09:30:30Z
dc.date.issued2016
dc.description.abstractПредложена математическая модель процессов изменения качества пищевых продуктов с целью определения их срока годности. В основу модели положены дифференциальные уравнения второго порядка, описывающие кинетику накопления вредных веществ, изменения структурно-механических свойств. A mathematical model of the processes of changing the quality of food products is proposed with a view to determining their shelf life. The model is based on differential equations of the second order, describing the kinetics of accumulation of harmful substances, changes in structural and mechanical properties.uk_UA
dc.identifier.citationКоваль, О. А. Метод определения срока годности пищевых продуктов /О. А. Коваль, В. С. Гуць // Inżynieria i technologia. Priorytetowe obszary badawcze: od teorii do praktyki : zbiór artykułów naukowych. Konferencji Miedzynarodowej NaukowoPraktycznej, 30.05.2016 - 31.05.2016. – Warszawa : Wydawca: Sp. z o.o. «Diamond trading tour», 2016. - S.76-78uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27912
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.subjectкачествоuk_UA
dc.subjectмодельuk_UA
dc.subjectпищевой продукт,uk_UA
dc.subjectкинетика процессаuk_UA
dc.subjectprocess kineticsuk_UA
dc.subjectmodeluk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectfood productuk_UA
dc.titleМетод определения срока годности пищевых продуктовuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Method_for_determining_the_shelf_life_of_food_products.pdf
Розмір:
80.77 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій