Новітні технології забезпечення асептичного стану харчової продукції

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorМаксименко, Ірина Фаддеївна
dc.contributor.authorБілик, Олена Анатоліївна
dc.date.accessioned2015-04-29T13:53:52Z
dc.date.available2015-04-29T13:53:52Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractВибір напрямків досягнення асептичного стану продукції потребує інформації про її термодинамічні та фізико-хімічні характеристики, рівень мікробіологічного забруднення, складу та особливостей мікрофлори. Очевидно, що порушення асептичного стану тісно пов’язано з відповідною підготовкою вхідних сировинних потоків, трансформацією матеріальних потоків, санітарним станом навколишнього середовища і обслуговуючого персоналу, додержанням заданих режимів теплового оброблення тощо. Choosing towards achieving aseptic condition product requires data on the thermodynamic and physical and chemical characteristics, the level of microbiological contamination, composition and characteristics of microorganisms. Obviously, abuse aseptic condition is closely linked with the relevant training input commodity flows, the transformation of material flows, Environmental Health and staff, compliance with specified heat treatment regimes and so on.uk_UA
dc.identifier.citationМаксименко, І. Ф. Новітні технології забезпечення асептичного стану харчової продукції / І. Ф. Максименко, О. А. Білик // Новітні технології пакування : матеріали доповідей ХI Науково-практичної конференції молодих вчених. – К. : НУХТ, 2015 - С. 42-44.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20233
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectновітні технологіїuk_UA
dc.subjectхарчова продукціяuk_UA
dc.subjectасептичний станuk_UA
dc.subjectlatest technologyuk_UA
dc.subjectfood productsuk_UA
dc.subjectaseptic conditionuk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної технікиuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleНовітні технології забезпечення асептичного стану харчової продукціїuk_UA
dc.typeArticleuk_UA

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
7.pdf
Розмір:
149.85 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Матеріали конференцій