Интенсификация процесса спиртового брожения мелассы
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Экспериментально установлена оптимальная концентрация дрожей для сбраживания мелассного сусла с накоплением максимального количества спирта в бражке – 60-80 г/дм3.
Experimentally established the optimal concentration of yeast for fermentation of molasses wort with accumulation of maximum number of alcohol in the mash - 60-80 g/dm3.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Интенсификация процесса спиртового брожения мелассы / А. Д. Коваленко, Т. М. Дражнер, Л. В. Левандовский, Н. Д. Бабина // Спиртовая и ликеро-водочная промышленность : реферативный сборник. – Москва : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. – № 3. – С. 1–5.